Samedi 8 décembre 2007

Jour 1

Déjeuners

7

Dîners

 

Concombre coupé en fines rondelles, sel poivre 1CS de crème fraîche allégé

0.5

Courgette farcie au fromage

1

Escalope de poulet aux légumes

3.5

Crevettes poêlées

3

4 CS de pâtes

2

1 cc d’huile, sel, poivre, persil

1

1 yaourt nature

1

4 CS de riz basmati nature

2

Fruit de saison

0

Fruit de saison

0

Jour 2

Gigot d’agneau rôtie au four sans ajout de MG

3

Radis à la croque au sel

0

4 CS de flageolets

2

1 part de colin au court bouillon

1.5

1 cc de margarine ou de beurre

1

Pomme de terre nature

4

1 yaourt à 0% aux fruits

1

1 cc de margarine ou de beurre

1

Fruit de saison

0

1 petit suisse nature

0.5

 

 

Fruit de saison

0.5

Jour 3

Salade composée au thon

3

1 artichaut avec 2 cc de vinaigrette allégée

1

50g de pain de seigle

2

Jambon dégraissé découéné

3

1 yaourt nature

1

1/5 de baguette

2

Fruit de saison

1

3 CS de fromage blanc à 0%

1

 

 

Fruit de saison

0

Jour 4

Tomate cerise nature

0

Endive au jambon

3

Steack haché à 5% de MG à Grillé

3

4 CS de riz nature

2

Sauce au poivre

1

1 cc de margarine ou de beurre

1

4 CS de lentilles ou autre féculent

2

Fruit de saison

1

1 yaourt à 0% aux fruits

1

 

 

Fruit de saison

0

 

 

Jour 5

Carottes râpées

0

Pâte à la tomate et au parmesan

7

1 cc d’huile ou de vinaigrette allégée

1

Fruit de saison

0

1/8 de baguette (30g de pain)

1.5

 

 

1 tranche de rôti de dindonneau

1.5

 

 

1 boîte moyenne de petits pois carottes

2

 

 

3 CS de fomage blanc à 0%

1

 

 

1 pomme cuite au four

0

 

 

Jour 6

Darne de cabillaud

3

Salade verte et tomates

0

1 cc d’huile

1

1 cc de vinaigrette allégée

1

1 boite moyenne de macédoine de légumes

2

1 saucisse de volaille grillée

2

1 yaourt à 0% aux fruits

1

3 CS de purée de pomme de terre

3

Fruit de saison

0

2 petits suisses nature à 0%

1

Jour 7

Salade d’endive au roquefort

2

Aiguillettes de canard aux deux pommes

5

Filet de merlan en papillote

3

Haricots verts nature

0

Sur lit de tômates sel poivre

0

3 CS de macédoine de fruits ai sirop

1

3 CS de polenta nature

2

3 CS de fromage blanc nature à 0%

 

Fruit de saison

0

 

 

 

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Dimanche 9 décembre 2007

Escalope de poulet aux légumes

3.5 points



Dans une poêle, faire chauffer  1 cc d'huile  et mettre à cuire 10 minutes une escalope de poulet coupée en lamelles

Ajouter une courgette du poivron et 1/2 oignon émincés sel et poivre.

Ajouter 1 CS d'eau 1 CS de soja et 1 cc de miel. .

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Dimanche 9 décembre 2007
Salade composée au thon


3 points



Mélanger  : 
  • de la salade verte
  • des tômates en rondelles
  • des champignons émincés
  • du coeur de palmier
  • des poivrons en lamelles
  • 1 petite boite de thon au naturel

Ajouter dessus 1 CS de vinaigrette allégée

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Dimanche 9 décembre 2007
Salade d'endives au roquefort

2 points

Mélanger 1 ou 2 endives émincés avec 10 g de roquefort émiété

Assaisonner de 2 cc de vinaigrette allégée
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Dimanche 9 décembre 2007
Endive au jambon

3 points


Passer au four 1 endive (préalablement cuite à la cocotte minute) roulée dans une tranche de jambon blanc recouverte de 3 CS de béchamel et soupoudrée de gruyère rapé allégé.

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Dimanche 9 décembre 2007
Courgette farcie au fromage

1 point



Faire pocher 5 mn une courgette ronde dans de l'eau  bouillante  salée.

L'évider et mélanger la pulpe à 30 g de fromage de chèvre léger de la menthe du persil sel et poivre.

Garnier la gourgette de ce mélange et passer au four pour faire griller  le fromage.
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Dimanche 9 décembre 2007
Pâtes à la tomate et au parmesan
7 points

Dans 1 cc d'huile chaude, faire revenir un oignon haché avec des tomates concassées sel et poivre.

Mélanger avec des pâtes cuites

Parsemer de basilic ciselé et de parmesan en copeau
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Dimanche 9 décembre 2007
Aiguillettes de canard aux deux pommes

5 points


Poêler 4 aiguillettes de canard 56 min dans 1 cc d'huile chaude avec 1/2 pomme coupée en tranches.

Ajouter 100g de pomme de terre nature s coupées en rondelles. Réchauffer 3 min autour  de la viande
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Dimanche 9 décembre 2007
Riz aux saveurs marines


Préparation 15 mn
Décongélation 3h
cuisson 14 min


7 points par personne, recette pour 1 personne

  • 80g  de noix de saint Jacques surgelées
  • 3 grosse rcrevettes surgelées
  • 70g de riz basmati
  • 2CS de crème à 5%
  • 6 champignon de paris
  • 1 cc de margarine
  • 1/4 de cittron
  • 1cc de cerfeuil ciselé
  • sel poivre

1 Faire dégeler les noix de saint jacques et les crevettes 3 heures à l'avance en les plaçant au réfrigérateur

2. Faire cuire le riz 10mn dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter et le réserver en y ajoutant la crème

3. Faire chauffer un gril antiadhésif  et y chauffer les crevettes 2 mn en les retournant à mi temps jusqu'à ce qu'elle rosissent. Réserver

4. Rincer et éponger les noix de saint Jacques, couper les champignons en lamelles. Faire chauffer la margarine dans une poêle, y saisir les noix de Saint Jacques 30 s de chaque côté. Saler et poivrer. Les enlever, ajouter les champignons à la place et les faire cuire 2 mn. Saler et poivrer.

5. Disposer le riz chaud dans une assiette, garnir avec les noix de Saint Jacques et des champignons. Ajouter les crevetts. Arroser du jus du cirton et parsemer de cerfeuil.


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Dimanche 9 décembre 2007
Sauce au poivre

1 point

Mélanger 2 CS de crème fraiche  à 15% de MG  du sel et 1/2cc de poivre vert
par lpoul50 publié dans : Recettes
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